Anouk Aarón cuenta con 20 años de experiencia en el área de producción. Vivió 5 años en España donde trabajó en Eyeworks para ese mercado y otras productoras independientes; más tarde se convirtió en Gerente General de Producción de Eyeworks en Argentina. En 2017 se incorporó a Warner Bros Discovery como directora de producción para América Latina donde lideró la producción de contenidos de ficción y no ficción que tuvieron un alto impacto en la audiencia de América Latina, como María Marta: El Crimen Del Country y Bilardo: El Doctor Del Fútbol En Argentina; Mariachis, Las Bravas y El Gran Pastelero Bake Off, Divina Comida Celebrities en México entre otros; Las Fases De Luna, Pacto Brutal: El Asesinato De Daniella Perez y Flordelis en Brasil, entre muchas otras producciones.
En su nuevo rol como Líder de Producción de Contenidos de Entretenimiento General para América Latina y US Hispanic tiene bajo su responsabilidad el liderazgo del equipo de producción original, dirigiendo el proceso de realización de todos los contenidos de ficción para las marcas de entretenimiento general, incluyendo TV Paga y streaming, dentro las cuales se destacan la próximas en estrenarse Ciudad de Dios, Como Agua para Chocolate, Cris Miró y las novelas Beleza Fatal y Dona Beja de Brasil.